Amonaren budina

Amonaren budina –

Gure eskuetara iritsi diren orri zahar koipetsu batzuetatik Amonaren errezetak berreskuratu ditugu eta hemen dakarzkizugu, edonorena izan litekeen amonaren jakintza, eskua, maitasun eta goxotasunaz ..

Pastela edo budina egiteko errezeta gaurkoan, amonaren errezeta orrietan aurkitutakoa eta hemen  dakarkizuguna, amonaren budin edo pastela RZ, erraza eta konfitamendu egoetarako aproposa … Segi gozo, segi fin eta on egin! 🙂

Osagaiak

• 4 arrautza
• 100 gr esnegain
• piperrauts zuria
• gurina eta ogi arraila
• espinakak, arraina, langostinoak, york urdaiazpikoa, urdaiazpiko iberikoa…

Errezeta

1. Irabiatu 4 arrautza, nahastu 100gr esnegain eta piperrauts zuri apur bat.
2. Nahastu nahi duzuna: espinakak, arraina, langostinoak, york urdaiazpikoa, urdaiazpiko iberikoa…
3. Igurtzi moldea gurinarekin eta ogi arrailarekin, eta jarri labean egosten Maria bainuan; ordu erdiz, gutxi gorabehera.

Kasu!

Patata pure arin batekin adibidez primeran geratzen da, hori gure gomendioa ….

Amonaren etxeko neurriak

• Kafe koilarakada bat 5 gr.
• Postre koilarakada bat 10 gr.
• Zopa-ontzi koilarakada 15 gr.
• Kafe kikara bat 100 gr.
• Katilukada bat, 250 gr.
• 20 gr gurin, pospolo kaxa baten baliokidea da.
• 100 gr gazta, tabako kaxatxo baten baliokidea da.
• Tomate estandar batek 100 gr. inguru pisatzen ditu.
• Tamaina estandarreko 4 patatak 500 gr. inguru pisatzen dute.
• Laranja estandar batek 200 gr pisatzen ditu.
• Behatz loditik hatz erakusleraino iristen den azenario batek 50 gr. inguru dauzka.
• Lekale eskukada batean 20-30 gr bitarte daude.
• 100 gr irin 5 koilarakada dira.
• kg 1 ogi 3 ogi handi dira.

Akaso!

Errezeta aproposa eskaini digute Iturrietak eta Huegunek … Olo eta txia hazi budina fruitu gorriekin errezeta. Estrogeno gehiegi izateak eragiten dituen buruhausteak izan zituzten hizpide Silvana Huegun dietistak.