Pizza, tomate, mozzarela, albaka eta antxoilekin

Pizza, tomate, mozzarela, albaka eta antxoilekin

Osagaiak:

• 250g irin
• 125cl ur
• 7g legami
• 7g gatz
• 25g oliba olio
• tomate saltsa litro bat
• 2 mozzarela bola
• albaka
• antxoa poto bat

Errezeta:

1. Hondokoa egiteko, irina, ura, legamia eta oliba olioa nahastu behar dira.
2. Nahasirik daudela, ogiarekin egiten den moduan, oreari eragin.
3. 2 minutuz itxaron eta berriz eragin… horrela 6-8 aldiz.
4. Labea berotu 250ºtan.
5. Tomatea, zartagi batean su ertainetan jarri ura galtzen has dadin.
6. Bitartean, masa zabaldu eta nahi den itxura eman ostean, aproposa den paperaren gainean laberatu 2-3 minutuz.
7. Labetik atera eta 180ºtara jeitsi tenperatura.
8. Masa beroaren gainean, ia ur guztia galdutako tomate saltsa zabaldu.
9. Mozzarela eskuarekin hautsi eta tomatearen gainean zabaldu antxoekin batera.
10. beste 5-10minutuz laberatu eta handik ateratakoan,  albaka gehitu.

PIZZA Michele Ursiono

Kasu!

Albaka eta antzeko belar eta hosto freskoak, amaieran eta labetik kanpo gehitu kolorea eta berezko zaporea gorde dezaten eta oliba olio gordin tanta batzuk gehitu hostoen gainetik.

Alferra bazara, jakizu gaur egun merkatuan topa daitezkeela pizzak egiteko masa bikain askoak,  baina gure iritzian,  etxean egindakoa bezalakorik ez dago!

Behin pizzaren orea ikasitakoan, gainerako guztia nahierakoa da. Zeure irudimenaren araberakoa.

Pizza, tomate, mozzarela, albaka eta antxoilekin