Txerri saiheskia labean

Txerri saiheskia labean – 

Osagaiak:

• Txerri saiheski bat
• Gatza
• Piper hauts beltza
• Oliba olioa
• Ezkaia (Begiratu gure hiztegian, baina tomillo/thym da. Hilario Arbelaitzek, hala ere, xarpota esaten dio)
• Ozpina koilarakada bat
• Baso bete ur

…

Errezeta:

1. Labea 190 gradotan berotzen jarri
2. Txerri saiheskiari gatza eta piper hauts beltza gehitu, norberaren gustuaren arabera.
3. Labeko ontzi batean txerri sahieskia jarri, azpian basokada bat ur eta ozpin koilarakada bat jarriz.
4. Azkenik ezkaia gehitu sahieskiari. Ezkai freskoa bada, hobe.
5. Saiheskia labean sartu, gorritzen den bitartean. Kolorea hartzen duenean atera eta saiheskiari buelta eman.
6. Tamainaren arabera egon beharko da labean baina 10-15 minutu inguru beharko du alde bakoitzeko.
7. Eginik dagoenean, hezurrak markatzen duen eran moztu eta platerean jarri. Nahi bada, gatzaren puntua egokitu gainetik jarriaz.

SAIHESKI ERREA Javier Lastras

Kasu!

Guztiz gomendagarria da letxuga edo barazki freskoez laguntzea saiheskia.

Era askotara egin daiteke saiheskia. Gatz eta piper hautsa gehitu beharrean, barbakoa saltsa ere jar daiteke. Finean, norberak nahi duen saltsa edo osagarria.

Txerri saiheskia labean